剁椒洋葱炒蛋的做法 剁椒洋葱炒蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒洋葱炒蛋的做法步骤

• 1、洋葱切丝，鸡蛋打散加入1勺料酒，1勺温水，切碎的葱花搅拌均匀。

• 2、锅中倒入适量油，倒入蛋液炒至蛋液刚凝固取出备用。

• 3、锅中另倒入少许油，放入剁碎翻炒片刻。

• 4、加入洋葱丝翻炒至变色，淋入料酒，加入盐、糖炒匀。

• 5、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

• 6、出锅装盘。

• 7、成品

小窍门

剁椒中已有盐份，放盐时酌情增减。蛋液中加入料酒可去腥，少加些温水可使鸡蛋炒出来滑嫩口感好。