剁椒拌小芋仔的做法 剁椒拌小芋仔怎么做

“剁椒拌小芋仔，是迷你小芋仔煮熟，去皮，用剁椒拌拌，香辣好吃，却不上火。小芋仔，很多人都不吃，扔掉，主要是太小，不好去皮。实在太可惜了，其实煮熟去皮是非常容易的，且个人觉得小芋仔更加好吃，一口一个，哈哈。又是一年芋头收获的季节，学会了，别扔，超级好吃哦。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

剁椒拌小芋仔的做法步骤

• 1、新鲜的小芋仔洗净，沥干水；

• 2、洗净的小芋仔放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。

• 3、煮熟的小芋仔，去皮；

• 4、热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末、酱油、葱白、盐；

• 5、去皮的小芋仔装入盘子中，放入葱末；

• 6、把爆香油、剁椒等淋在上面，拌均即可吃；

小窍门

1.煮芋头的水要盖过芋头；
2.不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。