蒜香草原羊排的做法 蒜香草原羊排怎么做

“我是一个看颜色吃饭的人，就是说颜色可以给人增加很多的食欲感，这道蒜香草原羔羊排算是颜值很高吧。冬天多吃羊肉驱寒又滋补，据分析：每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香草原羊排的做法步骤

• 1、草原羔羊排斩断，用清水浸泡2小时，去除血渍。

• 2、加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。

• 3、锅烧热，放油，下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。

• 4、放入葱姜、干辣椒炒香。

• 5、加入适量的老抽炒制上色。

• 6、沏入莫过羊排的开水，加入鸡粉，大火烧滚后，转中火焖30分钟。

• 7、当锅内的汤汁已明显开始收干时，加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。

小窍门

1.我选用的草原羔羊排是塞奇纳尔草原羊，上塞奇纳尔农牧网就可以买到，肉质鲜嫩，比较快熟。
2.做之前先把葱姜蒜，小红椒切碎备用。