辣酒花螺的做法 辣酒花螺怎么做

“浓妆艳抹的辣椒油，
像风韵犹存的半老徐娘，
与花螺的轻声呢喃，
无尽的遐思。

清酒、花雕酒、玫瑰露酒，
觥筹交错，一朝饮酒醉。
一醉，方休。

十年花下理芳盟，一段风流无限情。
惜别枕头儿女膝，夜深云雨约三生。
人螺情未了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣酒花螺的做法步骤

• 1、炒锅中放入150ml水，烧开，放入香料包、大蒜，盖上锅盖，煮15分钟

• 2、捞出炒锅中的香料，去掉汤渣，汤汁盛出待用

• 3、炒锅洗净后加入花生油烧热，待油温升至五成，爆香大蒜、生姜、香葱

• 4、锅中放入小米辣翻炒片刻，加入辣椒酱，辣椒油炒匀

• 5、将待用汤汁、清酒、花雕酒倒入锅中，加入盐、白砂糖和调味粉，中火煮至沸腾

• 6、最后放入花螺，中火煮5分钟，淋上玫瑰露酒，即可享用

小窍门

辣酒花螺口味辛辣刺激，可以灵活调整辣椒的放入量。