多味排骨的做法 多味排骨怎么做

“酸甜苦辣四味，独少一苦味😄😄😄”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

多味排骨的做法步骤

• 1、排骨500g，冲洗干净并控水。

• 2、炖锅放一勺油，约35g左右。下花椒粒、干辣椒、生姜、蒜片、小米辣、葱段炒香。

• 3、接着下排骨翻炒至肉色变白。

• 4、加入两大勺的冰花酸梅酱翻炒1分钟左右

• 5、加入料酒、酱油去腥、调色，适当加一点老抽。

• 6、加入没过排骨的热水。水开后撇去表面浮沫。

• 7、大火烧开，小火慢炖至肉软。中间尝一尝汤的味道，酌情添加调味品。

• 8、最后大火收汁、关火后可洒些白芝麻。

• 9、出锅装盘。口感酸甜中带有微辣。