青椒炒猪腰子的做法 青椒炒猪腰子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒炒猪腰子的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、先用盐、鸡精、耗油、米酒和胡椒粉调好一小碗汁待用（先调好汁是为了减少猪腰炒的时间，不至于炒老了）。

• 3、猪腰子对半切开，削掉中间的白色部分，尽量弄干净哦，清洗干净。

• 4、猪腰子切薄片。

• 5、加姜丝、料酒腌20分钟。

• 6、青椒切菱形片。

• 7、起锅烧油，油七成热时，下猪腰快速翻炒，一变色就用碗盛出。

• 8、炒变色的猪腰子先用碗盛出待用。

• 9、锅中留油，下青椒片翻炒断生至软。

• 10、下猪腰翻炒。

• 11、倒入调好的汁，快速翻炒。

• 12、起锅装盘，撒上葱段。

• 13、可以了。

小窍门

炒猪腰子要全程大火，快速翻炒，时间要短。