蒸版芋儿鸡的做法 蒸版芋儿鸡怎么做

“老妈生日菜品之一，因为不能吃辣所以做了一个改版的芋儿鸡，“我对你的爱是蒸的”哈哈……”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸版芋儿鸡的做法步骤

• 1、荔浦芋头洗净去皮，鸡翅中泡冷水30分钟后洗净。

• 2、鸡翅中切两段备用。

• 3、鸡翅中用料酒、生抽和少量盐拌匀腌制20分钟。

• 4、趁时间芋头切5-8毫米厚块（随便你喜欢的形状），平铺在盘子底部。

• 5、将腌制好的鸡翅均匀摆在芋头上面，再摆上切好的姜丝。

• 6、蒸锅水开后摆进食盘，盖盖子蒸18分钟左右。关火后摆上几粒洗净的枸杞，重新盖上盖子焖几分钟。

• 7、出锅，完毕。

小窍门

1.鸡翅中比较薄，蒸18分钟左右即可，如果换成鸡腿肉需要适当增加蒸制的时间。
2.摆鸡翅的时候建议把粗糙（贴近鸡毛）一面朝上，因为更容易出油。