花椒做泡菜要洗吗

具体要看使用的鲜花椒还是干花椒。若用鲜花椒，建议用清水冲去表面尘土，然后擦干水分即可；若使用的是干花椒，用干净的纱布将干花椒包起来，然后通过揉搓的方式，去除它附着的灰尘。但是不能揉搓的过久，避免使其香味流失，影响了最终的口感。