“很嫩很爽脆开胃的一道小菜,在杭州的酒店里天天都能吃到,我个人是非常喜欢,于是就稍微研究了一下,基本还原了泡菜的味道。我一次能吃完图片里这一小碟。夏天里有这么一道菜,连暑意都会少几分。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
泡椒花菜梗的做法步骤
1、白梗松花菜一棵。
2、小米辣一瓶,取泡椒水。
3、用剪刀剪下菜花部分,另作他用,只留下菜梗。
4、剥去根部的老皮,洗净后切成小丁。
5、倒入泡椒水和少许小米辣泡椒(野山椒也可以)。
6、加上保鲜膜腌制1-2天即可。
7、吃的时候可以放一点点熟植物油。也可以不放。
8、成品。很爽口。