梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法 梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼怎么做

“原料：梅干菜100G黑长鳞鲳鱼半个料酒适量，姜蒜末适量红辣椒5个生抽适量，红糖适量色拉油60G盐适量（或不加）
做法：
1先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时备用
2把黑长鳞鲳鱼去鳞去掉鱼鳍等，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用
3姜蒜末提前切好，红辣椒切段备用
4热锅下油，放入葱姜末爆香
5放入黑长鳞婆子鲳鱼油略煎一会，翻面
6淋入适量的料酒
7放入沥干水分的梅干菜
8倒入适量的生抽
9放入适量的红糖
10加入红辣椒翻炒一下，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了出锅
11装盆”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法步骤

• 1、先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时备用。

• 2、把黑长鳞鲳鱼去鳞去掉鱼鳍等，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用。

• 3、姜蒜末提前切好，红辣椒切段备用。

• 4、热锅下油，放入葱姜末爆香。

• 5、放入黑长鳞婆子鲳鱼油略煎一会，翻面。

• 6、淋入适量的料酒。

• 7、7放入沥干水分的梅干菜。

• 8、倒入适量的生抽。

• 9、放入适量的红糖。

• 10、加入红辣椒翻炒一下，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了出锅。

• 11、装盆。

小窍门

TIPS：
1、此道菜品盐可加或不加，根据生抽品牌与口感适当调整。
2、这是一道海鲜鱼类的肉类做法，属于创意菜肴。