黑鱼需要去鳞吗?黑鱼如何去鳞?

黑鱼其肉质鲜美，有很高的营养价值。可以活血化瘀、滋养调补、促进伤口愈合。特别适合刚做完手术的人群恢复身体。那你知道黑鱼但做法吗?你对黑鱼去鳞有所了解吗?

一、黑鱼需要去鳞吗

黑鱼是需要去鳞的。我们普遍认为，黑鱼全身漆黑，表面光滑。就会觉得黑鱼没有鱼鳞，这一观点是错误的。黑鱼虽然看起来表面光滑，但是黑鱼本身还是有很多鱼鳞的。只不过黑鱼本身的鱼鳞比较细小，再加上黑鱼表面漆黑，其身上的鱼鳞比较不明显罢了。所以说，我们制作黑鱼前还是需要把黑鱼的鱼鳞刮干净在进行后面的操作。

二、黑鱼如何去鳞

敲击黑鱼的头部，待黑鱼不再活蹦乱跳后，将黑鱼的肚子划开，将黑鱼的内脏去除。带好塑胶手套，用专用的刮鱼鳞器(如果没有专门的挂鱼鳞器可以使用小刀或是其他锋利的利器)挂下鱼鳞。这里注意，黑鱼的鱼鳞细小，比较不容易刮干净，还特别容易扎到手。所以，挂黑鱼的鱼鳞的时候一定要仔细，一定要戴手套，以确保做出来的黑鱼口感，以及吃黑鱼时的安全问题。

学会了如何刮黑鱼的鱼鳞，自然也是需要了解下许多黑鱼的做法的。例如黑鱼汤，有养肤生肌、促进伤口愈合等功效，非常有营养。特别适合刚生完孩子，正在坐月子的女士来食用。酸菜黑鱼，口感丰富独特，不像普通的红烧黑鱼口感单调。酸菜黑鱼保留了黑鱼原本的肉质的味道，可以很好地尝出黑鱼的鲜美。

黑鱼在我们传统记忆来是没有鱼鳞的，但我们为了吃的放心，千万不能为了省事，而不去刮黑鱼的鱼鳞。相信大家看完以上内容也对黑鱼的鱼鳞这一问题这一系列问题有所了解了。屏幕前的你，还不快放下手机，动手操作，选择一款你喜欢的口味的黑鱼来制作今天的晚餐吧!