准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
春笋 :
2.4斤 香菇 :
4朵五花
肉片 :
50 青蒜 :
2棵 辅料
色拉油、盐、料酒 :
适量 具体步骤
1.备料:笋、五花肉已经切好片,笋去了壳只有1.6斤。
2.香菇切片、青蒜切段。
3.锅里放水烧开后将笋片放入焯烫约二十秒左右捞出沥水。
4.肉片用盐和料酒拌好腌制十五分钟,锅热后放入适量色拉油,待油五、六成热时下入肉片中火煎之。
5.煎至一面稍黄时翻面继续至另一面微黄。
6.下入香菇翻炒片刻。
7.加入笋片和适量盐继续翻炒约两分钟左右。
8.加入青蒜翻炒约一分钟后关火。
9.盖盖焖一、二分钟即可。