苦笋五花肉的做法

笋是一个特别好的食材，而且有很高的营养价值，五花肉好吃，软嫩，很是好吃，而且也是很有营养的，也是很是好看的，那么今天就来学习一下苦笋五花肉的做法。据说好吃营养又美味的哦，很有当地的风味，吃一次会让你念念不忘的，那么一起来看看吧！

一、苦笋味苦且甘，性凉而不寒

苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

今年四川干旱,雨水少,只有极少数的早苦笋出来了,刚上市的那会儿,那个价格呀真叫贵,看着倒是诱人,不过不敢下手,还是等等吧,早吃晚吃都会吃着的.还怕吃不着吗,这不等了几天,这价格真的降了不少呢,卖十八了.过阵子更是便宜

笋是我们经常吃的食物，一年四季都有，但只有春笋和冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋笋体肥大、洁白如玉、美味爽口、肉质鲜嫩，被称为菜王，更有山八珍的美誉。春笋营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸。

二、苦笋五花肉的做法

1、以及脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等多种人体所必需的矿物质和营养成分。春笋可以化痰下气、清热除烦、利尿通便。可以有效地促进消化，是减肥的理想食品之一。现在就来给朋友们介绍一下春笋五花肉的制作方法。首先是需要准备各种食材。

2、需要的主料是一斤五花肉、一斤春笋，调料包括：生抽、红糖、黄酒、桂皮、冰糖、茴香、老抽各适量。首先将五花肉清洗干净后切成小块，然后蒋春笋清洗干净，剥去外皮，然后把春笋切成滚刀块，放在一旁备用。将锅中加入适量的油，加热至油冒烟后，将五花肉倒入。

3、不断的进行翻炒。炒至五花肉块均变色后，将锅中加入适量的清水，水的多少以能没过肉为准。将生抽、红糖、黄酒、桂皮、茴香和老抽依次加入锅中，然后将事先切好的春笋块倒入锅中，调至大火煮开，等到开锅后，再调至小火慢炖，这时加入冰糖，等到只有少量的汤汁后。

4、就可以关火起锅了。需要注意的是，把五花肉倒入到热油中时，翻炒一定要快，否则五花肉会粘锅，其次，各种调料的选择可以根据个人的口味自己定，但是酱油一定是不能省略掉的。对于肥胖者和容易过敏的朋友，最好少吃春笋五花肉这道菜，春笋易引起过敏，五花肉太肥。

苦笋五花肉的做法怎么做已经简单的分享给大家了，是不是特别的简单好吃，而且做出来的五花肉也是特别的香的，配菜是一个美食的灵魂，所以它的重要性也是特别的关键的，那么今天的分享就到这里了，希望大家自己闲暇时间可以自己做一做这种美食！