煎烹口蘑的做法 煎烹口蘑怎么做

“口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。口蘑补硒仅次于灵芝，硒是微量元素中的“抗癌之王”。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎烹口蘑的做法步骤

• 1、把口蘑清洗干净。

• 2、沥净水分后去蒂。

• 3、兑制酱料：碗中加洋葱末、胡萝卜末、姜末。

• 4、加入适量蚝油。

• 5、加入少许盐、胡椒粉。

• 6、搅拌均匀即可使用。

• 7、热锅凉油，放入口蘑小火煎制。

• 8、煎制到边缘上色后翻面。

• 9、把搅拌均匀的酱料放入口蘑中间。

• 10、旺火，烹入适量清水，盖盖焖制2分钟。

• 11、稍稍收汁，即可关火

• 12、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、第一遍煎制时，煎制时间不宜过久，边缘上色就可以。
2、酱料可以按照自己喜欢的口味调制，但是胡椒粉是必须的。