芋头烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芋头 ：适量
三黄鸡 ：适量
小香菇 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量

辅料

具体步骤

1. 三黄鸡，洗净剁块。小香菇，清水冲去沙尘，开水泡发。芋头放入锅中，煮熟，去皮切块。

2. 锅中放清水，加入姜片，料酒，放入三黄鸡焯水。焯水后捞出沥干水份，备用。

3. 锅中热油，油温五成时放入花椒和一个八角，小火慢慢炸出香味，捞出。放葱姜蒜，爆香，放入白糖。白糖化开后倒入鸡块翻炒，加老抽翻匀。倒入芋头块和香菇，翻炒片刻后，加蚝油、生抽翻炒。倒入泡发香菇的水，盖上锅盖，焖煮十分钟。

4. 等汤汁浓郁，放盐调味，再煮两分钟即可。