葱烧香菇的做法 葱烧香菇怎么做

“咸鲜味醇的葱烧香菇，好吃到连汤汁都不想放过。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱烧香菇的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、水里面加盐和面粉将去蒂的香菇浸泡十分钟。

• 3、用流动的水将香菇清洗干净切成小块。

• 4、大葱洗干净切成马蹄脚。

• 5、锅中倒水，水开后里面加一勺盐将香菇焯水两分钟（锅中加盐增加香菇的底味）。

• 6、炒过水的香菇过凉水沥干水分备用。

• 7、锅中倒油，油温六成将大葱放进去炒出香味。

• 8、将香菇放进去翻炒均匀。

• 9、里面加适量蚝油。

• 10、再加适量生抽。

• 11、加少许老抽翻炒均匀。

• 12、加少许清水翻炒。

• 13、里面加半勺鸡精和适量白糖翻炒均匀。

• 14、再勾个薄欠倒进去翻炒至汤汁浓稠。

• 15、关火。

• 16、成品图。

小窍门

香菇用盐和面粉浸泡，盐可以杀菌，面粉的吸附力强，猛将香菇里的脏东西和虫卵清洗干净。