酸辣山芽菜的做法 酸辣山芽菜怎么做

“春天一到，好多山上的野菜可以吃了，有小笋，当然还有我今天做的这道山芽菜，山芽菜学名叫蕨”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣山芽菜的做法步骤

• 1、将三芽菜去掉上面的花，及下面老的杆子，洗净

• 2、放入烧开的水中焯一下，浸入冷水中泡20分钟

• 3、将泡好的山芽菜用牙签对半划开再切成1寸长的段，酸萝卜切丝，锅中放油烧热，放蒜籽炒香，将山芽菜和酸萝卜入锅炒

• 4、放盐、剁椒，一点水，盖盖子焖一会

• 5、放酱油、味精，即可。这道菜可好下饭啦。