酸辣贡菜的做法 酸辣贡菜怎么做

“贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，具有清香嫩脆的特点，故又有植海蜇之称。含有多种氨基酸以及维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷、甲胶、蛋白质与果胶等，具有通经脉、壮筋骨、清热解酒、开胸利气、洁牙明目之功效，食疗价值较高。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣贡菜的做法步骤

• 1、贡菜干放水泡3-4个小时。

• 2、泡开后用冷水洗两遍。

• 3、拧干水然后切段备用。

• 4、锅里放油热锅，放入蒜泥爆香。

• 5、放入贡菜翻炒均匀。

• 6、加入泡椒，适量的盐，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，白醋4勺，翻炒均匀。

• 7、炒至5-7分钟后，加入少许的鸡粉炒均匀即可出锅，放了白醋所以贡菜就会黄了。

• 8、贡菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。

• 9、此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒。