经典卤肉的做法 经典卤肉怎么做

“儿子说在学校同学家做的都是带汤的红烧肉，他也要吃那样的。我想了好久，应该是卤肉吧，做好了让儿子品尝，儿子说是这样的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

经典卤肉的做法步骤

• 1、排骨肉用清水洗干净。

• 2、把排骨肉切成小块。

• 3、炒锅中放入清水烧开，下入肉烧开，撇去浮沫，肉捞出备用。

• 4、炒锅放油烧热，下入焯好的肉，炒至微黄色。

• 5、炒锅加水，放入所有的调料，倒入炒好的肉，大火烧开，改小火慢慢炖1小时左右。

• 6、这是做好的卤肉。做卤肉最好用砂锅。