经典黄桃派的做法 经典黄桃派怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
经典黄桃派的做法步骤
1、黄油隔水融化备用;
2、低筋面粉过筛备用;
3、把糖粉,黄油混合,使用打蛋器打至糖粉融化;
4、接着分三次加入1颗鸡蛋液充分混合黄油;
5、加入过筛后的低筋面粉打至黄油和面粉充分融合,直至揉成光滑不黏手的面团;
6、取出面团按薄放入烤盘内(没有派盘只好烤盘替代)边缘按高2cm,用叉子插一下(防止烤时候鼓包)放入提前预热好的烤箱200度烤10分钟。
7、另取一盛器,将剩余的面粉、鸡蛋、水、色拉油(可以加适量炼乳增香甜)混合搅拌均匀备用;
8、把混合好的液体馅料倒进派皮内8分满,均匀铺上切好的黄桃片,表面刷色拉油入烤箱中层160度30分钟即可出炉装盘。
小窍门
有派盘更容易操作。