经典花生酥的做法 经典花生酥怎么做

“总记得小时候吃的老式桃酥的味道，香甜酥脆到骨子里。可能是现在的生活太好了，没有一种食物让人念念不忘。今天我做的这款花生酥自己感觉就很接近记忆中的那种味道了，值得一试。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

经典花生酥的做法步骤

• 1、花生米提前烤熟去皮取50g。

• 2、用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好。

• 3、鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g。

• 4、搅拌均匀。

• 5、加入砂糖。

• 6、再次搅拌均匀。

• 7、筛入面粉和小苏打

• 8、粗略混合。

• 9、倒入花生碎。

• 10、在混合揉成团。

• 11、把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻。

• 12、沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上。

• 13、三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂。

• 14、放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
糖量还可以适当调整。