经典绿豆沙的做法 经典绿豆沙怎么做

“还记得小时候经典的绿豆沙吗，夏天最喜欢就是它了，可是现在怎么吃也不像小时候的味道了，于是试着自己找回儿时的记忆，愿望达成！~还有就是以前煮绿豆汤剩下的豆子终于有用武之地了，我想绿豆也会很高兴的，哈哈哈！~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

经典绿豆沙的做法步骤

• 1、绿豆称重，洗净

• 2、将洗好的绿豆倒入高压锅，加入1000克清水，煮开，不用加盖子，开锅后2分钟即可，这时候的绿豆汤是最祛火的（这是一个老中医告诉我的）

• 3、倒出绿豆汤，放入冰箱冷藏后就可以享用了，如果喜欢甜的可以加点冰糖很好喝呀~

• 4、高压锅里剩点绿豆汤，没过绿豆2厘米就可以了，盖上盖子，加上压力阀，大火转中小火3分钟至绿豆熟烂（这部忘拍了，呵呵）然后滤出绿豆放入搅拌机加入150克牛奶，达成牛奶绿豆汁

• 5、高压锅里剩点绿豆汤，没过绿豆2厘米就可以了，盖上盖子，加上压力阀，大火转中小火3分钟至绿豆熟烂（这部忘拍了，呵呵）然后滤出绿豆放入搅拌机加入150克牛奶，制成牛奶绿豆汁倒入小盆儿，小火加热至开锅，边加热边搅拌，以免糊锅，加热过程中加入35克白砂糖，如果喜欢甜的话可以增加量

• 6、开锅后，小碗儿中加入5克澄粉（没有的话用淀粉也可以）最好用一点牛奶泻开，像炒菜勾芡一样倒入绿豆牛奶汁中，就变成了绿豆牛奶糊啦

• 7、50克鲜奶油打到6分发，就是比较浓的状态就可以了

• 8、50克鲜奶油打到6分发，就是比较浓的状态就可以了

• 9、这个状态就可以了

• 10、将绿豆牛奶糊倒入鲜牛奶中，搅拌均匀就成了~

• 11、入冰箱冷冻12小时，可以了~

• 12、不错吧，呵呵~

• 13、别忘了还有好喝绿豆汤呢~