雪菜笋丝炒糕 的做法 雪菜笋丝炒糕 我♥年糕4 雪菜笋丝炒糕 怎么做

“很多人不喜欢雪菜青涩涩的口感，炒时下点糖，再配上多汁的笋丝&滑润的肉丝，就能改变平衡啦。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

雪菜笋丝炒糕 的做法步骤

• 1、备料；肉丝加腌料拌匀，熟笋切丝川烫(去酸味)沥干，雪菜切细，姜切片，葱切斜段

• 2、热锅煎香葱姜

• 3、下肉丝炒熟炒散

• 4、放入熟笋丝拌炒(使用鲜笋炒久些)

• 5、加入调料&少许水煮开

• 6、将年糕剥开(散)下锅，盖锅焖煮2分钟

• 7、放入雪菜炒透，起锅前淋上麻油。

• 8、Tips★使用熟笋丝，务必要川烫去除酸渍味。

小窍门

★使用买回的雪里红，要一叶叶打开冲水去沙。
★腌猪肉丝时用盐取代一半酱油，肉丝可呈现漂亮的淡红。