月子姜蛋的做法 月子姜蛋怎么做

“我们广东妇女产后专吃的姜丝蛋。姜可以驱寒，鸡蛋就更不用说了，营养丰富。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

月子姜蛋的做法步骤

• 1、一块姜，煎一个要图片大小的姜就行啦。如果喜欢多点姜就切多点。

• 2、刨皮洗干净

• 3、刨皮洗干净。

• 4、切丝，大小根据每个人的爱好，切得薄姜味就没那么重。

• 5、放到碗里，加盐搅拌溶，这样可以洗掉姜的辣味。放置十分钟左右。

• 6、放置十分钟左右。

• 7、用清水洗干净。榨干水份。

• 8、平底锅加热，慢火把姜丝烤干。

• 9、两分钟左右，或者姜丝半干，起锅放到碗里备用。

• 10、平底锅加小许油，放姜丝干，均匀的散在锅里。

• 11、把鸡蛋直接打在锅里。

• 12、然后把鸡蛋都均匀的躺开。

• 13、当一面煎好了，固定了就翻面，另一面底部凝固就关火。

• 14、切成四块装碟就可以了。

小窍门

喜欢吃姜的可以加多点姜。
不喜欢的可以把姜丝切得柔细点。
可以加肉，鼓豆或者自己喜欢吃的肉。我们家乡的都是加鼓豆比较多（本人不喜欢就没加了）。热锅后放姜的时候加上去就行了。
我们那边的女人坐月子都吃上一个月的姜蛋。