山药红枣煲排骨的做法 山药红枣煲排骨怎么做

“在我们老家，山药一贯就是好东西，记得刚刚从厦门回到老家，乡下亲戚来，大部分都送的是山药。
用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山药红枣煲排骨的做法步骤

• 1、准备好排骨

• 2、准备好山药

• 3、山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用

• 4、排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净

• 5、取砂锅，放入排骨

• 6、放葱结，姜片，红枣

• 7、加水，料酒，大火煮开5分钟

• 8、撇去浮末，小火炖80分钟左右。

• 9、放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥

• 10、加盐煲5分钟，撒些葱花即可

小窍门

1.调料尽量少放，保持原汁原味.
2.红枣的量适量，多了汤味甜.
3.排骨可以多煲点时间，补钙。