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蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做

蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做

食材明细

主料
  • 扇贝 (适量)
  • 粉丝 (适量)
辅料
  • 蒸鱼豉油 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

蒜茸蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第2张

    1、扇贝表皮用牙刷洗干净

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第3张

    2、把扇贝敲开

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第4张

    3、用刀沿着内壁,把扇贝肉整个取出来

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第5张

    4、贝壳内外都洗干净,备用

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第6张

    5、去掉扇贝肉中黑色的部分(胆)和黄色的一条(腮)

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第7张

    6、将贝肉都泡入盐水中5分钟,洗干净去掉泥砂备用

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第8张

    7、蒜切成蒜末,备用

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第9张

    8、热油爆香蒜末

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第10张

    9、将一半的香蒜末加入蒸鱼豉油和少许胡椒粉调成调味汁备用

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第11张

    10、粉丝提前泡发

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第12张

    11、在干净的贝壳内侧先铺上一层粉丝

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第13张

    12、再加上泡好的扇贝肉,拎上调味汁,撒上蒜末和姜丝

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第14张

    13、入锅大火蒸5-8分钟

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第15张

    14、撒上切好的葱末,淋上热油完成

  • 蒜茸蒸扇贝的做法 蒜茸蒸扇贝怎么做 第16张

    15、完成装盘