蒜黄炒扇贝的做法 蒜黄炒扇贝怎么做

“鲜，香可口。不错的下酒菜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜黄炒扇贝的做法步骤

• 1、扇贝买来后，用盐水浸泡尽可能长的时间，使沙子吐净。锅中放少量水，大火加盖煮扇贝，水开后煮4分钟，每个扇贝开口即可。没开口的不新鲜，就不要了

• 2、将扇贝肉取出，用刀切掉绿色膏的部分，那部分胆固醇高对身体不好。

• 3、蒜切末

• 4、蒜黄切段

• 5、锅中放油，小火煸香蒜末

• 6、下入扇贝肉，小火煸炒出香味

• 7、下入蒜黄，大火翻炒，下入盐，料酒，生抽，白糖

• 8、炒至断生勾薄芡，关火加鸡精，淋香油。

• 9、出锅装盘