辣炒小花蟹的做法 辣炒小花蟹怎么做

“辣炒小花盖蟹，相当给力的下酒菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒小花蟹的做法步骤

• 1、小花盖蟹2斤，清洗干净备用。

• 2、干辣椒从中间剪开，姜切片，葱切段。

• 3、锅内放入色拉油（比正常炒菜多一些），油热后放入干辣椒、葱姜，大火炒出香味。

• 4、将小花盖蟹放入锅内大火翻炒，加入1勺糖，2勺白酒，1勺老抽，2勺生抽，直到炒到螃蟹变红。

• 5、螃蟹炒红后，加入100克左右的白开水，盖上锅盖焖3分钟左右。（也可以不放水，直接炒，放水焖几分钟主要为了更加入味）。

• 6、3分钟后，将花盖蟹的汤汁炒干即可。

• 7、辣炒小花盖蟹，很不错的下酒菜。

• 8、螃蟹虽小，但是很饱满。