蒲棒里脊的做法 蒲棒里脊怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒲棒里脊的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、将猪里脊和五花肉分别切片，一起剁成细泥，葱姜洗净切末，荸荠去皮洗净切成细粒，鸡蛋磕入碗中打散，淀粉用适量的水澥开备用；

• 3、肉馅装入大碗中，加入荸荠末、葱姜末、适量的面包糠、半个鸡蛋液、精盐、白糖、生抽、蚝油、香油、味精、白胡椒粉和水淀粉和匀。

• 4、按一个方向用筷子搅动上劲，直到肉馅有劲发粘为止。

• 5、盘底撒上一层面粉，把挤好的丸子放在里面。

• 6、丸子滚上一层面粉，搓成手指粗细的圆柱体，两头稍微细点，拖上鸡蛋液，滚上面包糠待用；

• 7、净锅坐火注入植物油，烧至3-4成热时，

• 8、下入做好的蒲棒慢慢的炸制。

• 9、待蒲棒炸到金黄色时，捞出控油装盘。

• 10、用韭菜装饰一下就可以上桌了！