大芋头的做法
大芋头的做法比较多样，二这其中最常见也最简单的做法就是用水煮或者蒸了之后直接剥皮吃了。不过这样的吃法，吃多了也会嫌太过于枯燥无味，所以今天小编就和大家分享几种大芋头的做法，让大家的菜单能够丰富一些吧。
大芋头的做法
一、蓝莓芋头
食材准备：
芋头适量，蓝莓酱适量，砂糖。
方法步骤：
1、将鱼头清洗干净，放入蒸锅中，蒸熟晾凉;
2、然后撕去芋头表面的外皮，用勺子将其压成泥;
3、然后加入砂糖搅拌均匀，将芋头泥放入模具中压实，压匀;
4、然后脱模，涂上蓝莓酱即可。
二、芋头豆腐汤
食材准备：
芋头适量，豆腐，冷冻虾，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，香油，葱姜适量。
方法步骤：
1、将豆腐切开用水煮一下捞出待用，芋头去皮切成小块，虾解冻;
2、锅中少许油，放入虾加料酒翻炒至变色，然后倒入砂锅中;
3、接着放入芋头块，葱姜，加入开水淹没食材，大火煮开;
4、然后中小红炖煮15分钟，撇去浮沫，放入豆腐再煮5分钟;
5、最后加入适量盐，胡椒粉，鸡精和香油调味后关火即可。
三、芋头炒腊肉
食材准备：
腊肉适量，芋头，蒜苗，红辣椒，食用油适量。
方法步骤：
1、将芋头去皮切片，撒入少许盐腌15分钟洗净;
2、蒸锅放于火上，烧开后下入芋头，腊肉蒸5分钟，取出芋头，腊肉再蒸5分钟;
3、腊肉晾凉后切片，芋头同样切片，蒜苗和辣椒切斜段;
4、炒锅烧热油，放入蒜苗和辣椒煸炒出香，然后放入芋头和蒸肉汤汁翻炒;
5、接着放入腊肉，翻炒均匀后撒入蒜苗叶炒匀出锅即可。
四、芋头扣肉
食材准备：
五花肉适量，芋头1个，盐少许，蜂蜜少许，白糖适量，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许。
方法步骤：
1、五花肉洗净，加入沸水锅中煮熟捞出沥干;
2、然后在猪肉皮上扎上一些小洞抹上盐和蜂蜜;
3、锅中少许油烧热，将肉皮朝下炸至起泡金黄，然后放入温水中浸泡一下取出切片;
4、然后加入酱油，白糖，南乳，胡椒粉和盐拌匀腌一会;
5、将芋头处理好后也切成和肉差不多大小的片状，肉和芋头片相间放入碗中;
6、然后加入适量胡椒粉和南乳，上锅蒸20分钟左右至肉酥烂取出，倒扣入盘即可。
五、芋头炖排骨
食材准备：
芋头500克，排骨300克，盐，酱油，味精，料酒，葱，姜适量。
方法步骤：
1、芋头去皮洗净切块待用;
2、排骨用水煮沸，洗去血沫;
3、炒锅倒油，烧热后放入排骨，加料酒，酱油，生抽一起炒;
4、约炒三分钟后，将芋头也倒入同炒;
5、然后加入适量水，烧开撇去浮沫后转中火炖20分钟左右;
6、最后撒上葱花，味精即可出锅。
看过了上文小编的介绍，相信大家已经知道大芋头的做法有哪些了吧。芋头作为一种粗粮，含有很多的微量元素，可以增强人体的免疫功能，而且经常作为防治癌症的药膳主食。芋头对人体健康有好处，但是也不能够吃得太多。
