卤鸭头卤多久焖多久

卤35分钟，闷一个小时。鸭头洗净加姜片料酒焯水去腥，水开后捞出过凉水洗去浮沫，然后锅里放入卤鸭头的香料：八角，茴香，桂皮，香叶，白芷，白豆蔻，草果，冰糖适量，姜片，老抽，生抽来一点。喜欢吃麻辣的可以加一点干辣椒和花椒，下鸭头大火煮10分钟后转小火煮25分钟，最后关火闷一个小时就可以了。想吃软烂一点可以煮久一点，想吃硬一点的就相对的减少时间，时间越久鸭头越入味。