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黄金小排的做法黄金小排怎么做

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黄金小排的做法黄金小排怎么做

食材明细

主料

排骨（适量）
栗子（5-6个）
玉米面 （2份）
白面（1份）
牛奶（适量）
红糖（适量）

辅料

料酒（适量）
盐（适量）
酱油（适量）
葱姜蒜 （适量）
黄酒（适量）
黄豆酱 （适量）
酱豆腐 （适量）
冰糖（适量）
八角（一个）
桂皮（一个）
香叶（一片）

咸鲜（口味）
烧（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

黄金小排的做法步骤

1、在排骨中放适量水、盐、料酒、酱油抓洗均匀后腌制10分钟。
2、泡好的排骨。
3、在盆中放2份玉米面和一份面粉。
4、加红糖加牛奶搅拌均匀。
5、揉成面团。
6、凉油放入一颗八角，一块桂皮和一片香叶煎炒出香味。
7、放入排骨翻炒。
8、放入葱姜蒜继续翻炒。
9、排骨呈焦边后放入黄酒。
10、放入酱油和少量水。
11、再放入黄豆酱，酱豆腐汁，冰糖，橙子皮，加水没过排骨，盖盖炖25分钟。
12、排骨炖熟后将排骨中调料捞出来。
13、锅边贴上玉米面饼子，锅内放入栗子，再烧制5~10分钟。
14、玉米饼熟了滑到锅内或者用铲子翻面入味。
15、成品图。

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