黄金焦香糖醋小排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

排骨作为进补的上好食材，很多人都喜欢用它来炖汤，味道鲜美。但是今天小编要安利给大家的却不是炖汤哦，而是黄金焦香糖醋小排。选用新鲜的猪排骨，焯水炒一下再炖，炖至汤汁几乎挥发完，不需要油炸的哟，十分健康，菜色也是十分诱人的哦！

主料

猪排骨 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
红烧酱油 ：适量
白糖 ：适量
冰糖 ：适量
醋 ：适量
白芝麻 ：适量

具体步骤

排骨洗净，切小块。

锅中加水，放入排骨，焯水。

排骨由红变白，关火，捞出备用。

洗净锅，加油少许，白糖少许，烧热至白糖融化。

放入排骨煸炒上色，烹入料酒，冰糖，酱油，醋。

加入清水烧开，转小火慢炖，炖至汤汁全部挥发掉。

出锅，撒白芝麻。

烹饪技巧

猪肉焯水，凉水下锅；捞出后，最好擦拭干净水分，以免炒时溅出油来；炖时，放入足量清水，以保证排骨能炖烂。