肉丝炒春韭的做法 肉丝炒春韭怎么做

“韭菜在春天最好，最能代表春天的气息。在二月人们称它为春天第一菜。它可以提高食欲，促进消化，补肾壮阳，抑菌消炎，将血脂，美容护肤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丝炒春韭的做法步骤

• 1、准备好食材；韭菜洗净切段，猪肉切丝，葱姜切末。

• 2、取一个小碗，倒入一勺豌豆淀粉，加入水搅拌均匀。

• 3、将淀粉液倒入盛肉丝的盘中，加入食盐，五香粉，自制味精。因为韭菜是时令蔬菜，不建议加入酱油上色。将肉丝抓均。

• 4、起锅做油。

• 5、油烧开后爆香葱姜末。

• 6、倒入抓均的肉丝。

• 7、快速滑吵。

• 8、倒入春韭。

• 9、加入食盐。

• 10、加入五香粉。

• 11、加入自制味精。

• 12、迅速翻炒，让春韭的水份释放出来。

• 13、出锅盛盘。

小窍门

不建议添加酱油。