春韭菜炒河虾的做法 春韭菜炒河虾怎么做

“现在的春韭菜上市啦，正是好吃的时候，今天买了些中等个头的活的河虾，同时买了春韭菜来炒这个小河虾。这个个头的河虾，用油爆炒出来皮是脆的，完全可以吃，完整地吃虾，即有肉也可以补钙。应季的美食，过时不候哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

春韭菜炒河虾的做法步骤

• 1、新鲜的活的河虾，用自来水反复冲洗干净。

• 2、捞出控干水分备用。

• 3、春韭菜洗净切段，根部和叶子要分开。

• 4、锅烧热放油，先爆香姜末。

• 5、放入洗净的河虾大火爆炒，烹入黄酒，放入生抽和盐继续大火翻炒均匀。

• 6、先把韭菜的根部放入稍微翻炒一下。

• 7、再把韭菜叶放入翻炒至变色即可出锅。