干锅鲍鱼鸡的做法 干锅鲍鱼鸡怎么做

“今天在家做了一道干锅鲍鱼鸡，用干锅鱼头的做法，整个过程不加一滴水，当锅盖打开的一瞬间，除自己满屋飘香外，香味既然还飘到了隔壁家，害的隔壁家邻居都敲门呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅鲍鱼鸡的做法步骤

• 1、草鸡半个剁小块洗净，沥过水份备用。

• 2、新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后，取下鲍鱼肉，再切花刀。

• 3、把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天。

• 4、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段。

• 5、砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香。

• 6、关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖大火煮3分钟。

• 7、接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟。

• 8、时间到，开盖，撒上红椒粒和葱花。

• 9、即可食用。

小窍门

这次我选择的嫩草鸡，肉质比较鲜美。也可以选择三黄鸡，但是千万不要选择老母鸡，因为这样焖20多分钟，老母鸡是咬不动的。