干锅杏鲍菇的做法 干锅杏鲍菇怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅杏鲍菇的做法步骤

• 1、五花肉切成薄片

• 2、干辣椒切段、姜切片、蒜叶切段

• 3、杏鲍菇切除头尾，对半切开再切成厚一点的片

• 4、将杏鲍菇放入锅里油炸

• 5、炸好的杏鲍菇盛出控油

• 6、锅内留底油，下五花肉小火煸炒出香味

• 7、加入干辣椒、姜片炒香，再加一勺老抽炒上色

• 8、加入杏鲍菇大火翻炒几下

• 9、最后下蒜叶，调入盐和鸡精炒入味

• 10、成品图

小窍门

1、油炸好的杏鲍菇最好先控一下油，这样做出的成品不会过于油腻
2、炒制的过程用到老抽含有咸味，所以最后盐的用量要少一点