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蒸鱼肠的做法 蒸鱼肠怎么做

蒸鱼肠的做法 蒸鱼肠怎么做

蒸鱼肠总结两个字:香、滑。有时美味往往隐藏在不起眼的食材中!

食材明细

主料
  • 鲩鱼肠 (3付)
辅料
  • 白酒 (半汤匙)
  • 胡椒粉 (半茶匙)
  • 生粉 (1茶匙)
  • (半茶匙)
  • 鸡精 (半茶匙)
  • 香菜 (1棵)
  • 姜片 (3~4片)
  • 葱花 (少许)
  • 鱼露 (1茶匙)
  • 鱼香 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

蒸鱼肠的做法步骤

  • 蒸鱼肠的做法 蒸鱼肠怎么做 第2张

    1、鱼肠去油、剪开洗净,用酒、盐抓片刻,再用清水冲洗四、五次,切约一寸长。

  • 蒸鱼肠的做法 蒸鱼肠怎么做 第3张

    2、鱼肝洗净,切一厘米宽。

  • 蒸鱼肠的做法 蒸鱼肠怎么做 第4张

    3、将鱼肠、肝加生粉、胡椒粉、盐、白酒、鱼露、鸡精及香菜粒和匀放入深盘中,上面摆上姜片。

  • 蒸鱼肠的做法 蒸鱼肠怎么做 第5张

    4、隔水大火蒸八~十分钟。

  • 蒸鱼肠的做法 蒸鱼肠怎么做 第6张

    5、取出姜片,撒上葱花即可!