黄豆花生猪蹄煲的做法 黄豆花生猪蹄煲怎么做

“猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

原料：猪蹄2个、黄豆100克、花生100克、红枣2个、姜、陈皮、盐、葱。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆花生猪蹄煲的做法步骤

• 1、先把猪蹄洗净。

• 2、黄豆、花生洗净，用水浸泡8小时，红枣、姜片、陈皮。

• 3、把猪蹄切成小块。

• 4、锅里放水烧开，放入猪蹄。

• 5、焯3分钟即可。

• 6、盛出来用水洗净。

• 7、再把黄豆用水焯一下。

• 8、花生用水焯一下。

• 9、先把猪蹄放入砂锅中。

• 10、放入花生米。

• 11、放入黄豆。

• 12、放入红枣、姜片、陈皮。

• 13、加足量的水。

• 14、用大火烧开。

• 15、转小火煲2个半小时到3小时。

• 16、最后放入盐、葱花调味即可。

• 17、盛到碗里，就可以享用了。