茄汁玉米鸡丁的做法 茄汁玉米鸡丁怎么做

“香浓的茄汁，甜丝丝的玉米粒，慢慢的咀嚼、回味···

嫩滑的鸡肉，搭配上略带酸味的西红柿，开胃、醒酒。汤汁拌饭，绝对的很赞哦···”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁玉米鸡丁的做法步骤

• 1、准备好鸡胸肉、玉米、西红柿。

• 2、玉米剥下玉米粒；鸡肉洗净切小丁；西红柿洗净、切桔瓣；淀粉用冷水调好备用。

• 3、鸡丁加入盐、淀粉、料酒拌匀备用。

• 4、锅中油热，倒入鸡丁。

• 5、滑散至八分熟，盛起备用（颜色变白即可）。

• 6、锅中余油，倒入西红柿炒出汁。

• 7、倒入玉米粒，加少许盐，炒匀。

• 8、倒入滑散的鸡丁，炒匀。

• 9、淋入淀粉汁，快速炒匀；调好味，盛入碗中。

小窍门

1、鸡肉很嫩，滑散至变色基本上就熟了。
2、西红柿炒出汁后，搭配的菜才有味。
3、没有新鲜玉米粒可以不用。