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煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做

煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做

这个鱼算啥菜系还真不知道,希望苏菜收了它,谢谢!

食材明细

主料
  • 油面筋 (适量)
  • 肉馅 (150克)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 淀粉 (适量)
配料
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 橄榄油 (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

煎秋刀鱼的做法步骤

  • 煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做 第2张

    1、秋刀鱼。

  • 煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做 第3张

    2、开肠破肚,为了保持原味,只撒上黄酒和盐腌制。

  • 煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做 第4张

    3、淀粉+水+糖+醋(在碗里搅拌)大蒜准备

  • 煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做 第5张

    4、所需调料

  • 煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做 第6张

    5、锅里点少许油,煎鱼开始。

  • 煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做 第7张

    6、由于秋刀鱼的油比较多,所以要多煎一会(来回翻身再煎)。

  • 煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做 第8张

    7、煎大约10分钟左右,加酱油,和蒜粒,再来回晃动锅,2分钟后,加入刚才挑的那碗调料勾芡。起锅!

  • 煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做 第9张

    8、放入盘子后,滴点橄榄油。OK

小窍门

好的煎锅很重要哇~~~