茄汁福卷的做法 茄汁福卷怎么做
“【茄汁福卷】好菜要有个好名字
豆腐因为一个“腐”字的发音跟“福”字相同,常常被做为吉祥菜的原料。今天这个菜也是一样,用豆腐皮搭配肉火腿和蔬菜做成卷卷,咱们也起名叫“福卷”,一道好吃又好看的菜,给家庭餐桌上增色不少。
用蕃茄酱做为主要调料来源,成菜酸甜适口,小孩子们很喜欢吃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁福卷的做法步骤
1、 材料图。
2、里脊肉切丝,加盐蚝油抓均匀。
3、豆腐皮改刀焯水。
4、 韭菜焯水。
5、火腿切丝,韭菜根叶分开,辣椒切丝。
6、取一张豆腐皮,放上肉丝火腿蔬菜,修掉多余的豆腐,直接放在蔬菜上。
7、卷起来,用韭菜叶捆起来。我一共做了六个,上笼蒸上,中火12分钟。因为肉是生的,要保证蒸熟。
8、取蕃茄酱15克,生抽5克,蚝油5克,2克盐,剩下的韭菜火腿切碎,准备一勺淀粉。
9、 炒锅倒油,炒香菜碎。
10、将酱料兑水加放淀粉调成碗芡。
11、 淋入锅中烧开。
12、淋在蒸好的卷卷上,可以上桌了。
小窍门
蔬菜可以随意更换,但肉和火腿最少保留一样。
这也是一个让孩子吃得更均匀的好办法。