茄汁土豆肉卷的做法 茄汁土豆肉卷怎么做

“我也是看到别人做的这道菜，感觉很有创意，完全可以以假乱真的“排骨”。自己尝试做，口感酸酸甜甜，不腻，老少皆宜，很好吃！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁土豆肉卷的做法步骤

• 1、准备食材：猪肉，土豆（要中等大小的）

• 2、把猪肉切成1毫米厚，宽4厘米左右的薄片。（鲜肉是不好切的，我一般都是提前把肉放冰箱冷冻一下）

• 3、把土豆切成5厘米长左右的条状。

• 4、拿一根土豆条和一个肉片，用肉包裹住土豆条卷起。

• 5、做好就是这样的。

• 6、全部做好的土豆肉卷。

• 7、把肉卷放淀粉里滚一下，粘满淀粉。

• 8、依次做好。

• 9、锅里放入玉米油，待烧七成热时，放入肉卷，不要翻动。

• 10、炸一分钟左右，肉卷已经定型，可以来回翻动。

• 11、炸大约两分钟可以捞起，把油温加热进行二次复炸。

• 12、二次复炸一分钟左右即可。

• 13、捞出沥油备用。

• 14、另起锅放底油，放入切好的蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，加一点水，加白糖，酱油，食盐煮开。

• 15、放入炸好的土豆肉卷，快速的翻炒，让汤汁均匀包裹住肉卷。

• 16、装盘，撒上白芝麻即可。

• 17、酸酸甜甜，美味不腻！