茄汁灯笼茄子的做法 茄汁灯笼茄子怎么做

“茄子包裹着肉糜，淋上鲜美的酱汁，形成一个个红彤彤的小灯笼”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁灯笼茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净待用

• 2、茄子中间对半切开

• 3、取一双筷子放在其中半根茄子两旁，切六刀，前五刀不切断，切第六刀时拿走筷子，切断

• 4、茄子都切好，如图所示

• 5、肉糜加盐，鸡精和料酒，抓匀，腌制5分钟

• 6、肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉，抓匀

• 7、将肉糜塞入茄子中

• 8、用同样方法做成多个灯笼茄子

• 9、放入蒸锅，开始蒸

• 10、蒸熟后出锅

• 11、锅中放番茄酱，加水

• 12、水淀粉勾芡，做成稠汁

• 13、将稠汁淋于灯笼茄子上