肉末长豆角的做法 肉末长豆角怎么做

“一直喜欢将各种食材切得细细小小的再炒，更加容易成功，而且更加入味。用小勺子舀着吃，小朋友吃着也方便。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末长豆角的做法步骤

• 1、豆角摘洗干净，里脊肉洗净

• 2、将里脊肉切碎成肉末

• 3、长豆角切成小丁

• 4、肉末中加入生抽、料酒、盐、蛋清腌制二十分钟

• 5、锅中放入水，水里加一点盐和油，水沸腾后放入豆角焯水

• 6、焯好水的豆角过一遍冷水

• 7、锅热油，放入肉末煸炒变色

• 8、放入姜蒜末炒香

• 9、放入豆角末翻炒

• 10、加入生抽翻炒均匀

• 11、最后加入盐和鸡精调味即可

小窍门

豆角一定要炒熟才能吃，焯水的时候水里放盐和油可以保持豆角的翠绿颜色。