“酸酸辣辣下饭菜。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸豆角炒牛肉末的做法步骤
1、新鲜牛肉(我买的是腰柳,不懂的可以问摊主),洗净备用。
2、剁成肉末,加入半匙羹的生抽、白胡椒粉、蚝油和料酒搅拌均匀。
3、自制酸豆角洗净切碎。(自己不会做的,可以在超市或者菜市买到)
4、青红椒洗净切成小圈。
5、平底锅内放入油,倒入牛肉末,用筷子迅速滑散。(中火)
6、炒至变色,推到锅的一侧。
7、放入青红椒炒两下后,倒入酸豆角。
8、翻炒两分钟,淋入生抽,炒匀即可出锅。
小窍门
1可根据人数的多少来增加食材的量。
2重口味的可以调入适量盐。
3这道菜跟肉末炒酸豆角的做法几乎一致。