莴笋炒猪肚的做法 莴笋炒猪肚怎么做

“中医有理论曰：吃啥补啥。因我的胃肠不是太好，因此经常买些猪肚来吃，可以此养护自己的胃。猪肚配上莴笋，清脆爽口的莴笋中和了猪肚的油脂，感觉很不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莴笋炒猪肚的做法步骤

• 1、把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚，切好后只用了一半

• 2、准备莴笋，并削去皮，切成片。

• 3、姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块。

• 4、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

• 5、然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时，放入猪肚，并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。

• 6、莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。

小窍门

卤猪肚已经有盐分，所以盐要少放。