莴笋炒猪肝的做法 莴笋炒猪肝怎么做

“猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处，不够也不能多吃，只能偶尔吃一下。春天正是莴笋大量上市的季节，莴笋炒猪肝是一道很不错的下饭菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莴笋炒猪肝的做法步骤

• 1、猪肝提前放入清水里浸泡1小时，中间换二次水。

• 2、把猪肝切薄片，切的越薄越好。

• 3、放了料酒，淀粉，盐腌15分钟左右，胡萝卜，莴笋切片备用。

• 4、胡萝卜放入水里焯一下。

• 5、锅中放入食用油，油温高放入姜片爆香。

• 6、放入猪肝煸炒。

• 7、放入生抽，老抽继续煸炒。

• 8、放入绵白糖继续煸炒。

• 9、放入鲍鱼干贝酱继续煸炒。

• 10、取出煸炒好的猪肝。

• 11、另起一锅，放入少许食用油，油温高放入胡萝卜，莴笋煸炒。

• 12、放入猪肝。

• 13、放入少许水，等汤汁收干即可。

小窍门

手工制作的干贝鲍鱼海虾酱极其鲜美，无需添加鸡精。