炝拌辣金针菇的做法 炝拌辣金针菇怎么做

“随着生活水平的提高，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。炝拌金针菇是一道快手小凉菜，其营养丰富，味道鲜美，口感爽脆。老少皆宜”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌辣金针菇的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、金针菇洗净，切掉根部。

• 3、香菜洗净，切成寸断。

• 4、取一小碗，加入葱碎生抽香醋盐糖勾兑成料汁。

• 5、锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水。

• 6、捞入冷水中冲凉。

• 7、金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中。搅拌均匀。

• 8、拌均后装入盘中。

• 9、浇上料汁。

• 10、加上辣妹子辣椒酱。

• 11、另起锅，注入油，爆香花椒。

• 12、将花椒油成热炝入辣椒酱上即可

小窍门

金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。