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炝拌金针菇的做法 简单出彩---炝拌金针菇 炝拌金针菇怎么做

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凉拌菜是中国餐桌上不可或缺的一道菜
不管是逢年过节
还是宴请亲朋
都少不了它的身影
做为家庭主厨
总要备两道拿手的小菜
以备不时之需
这道呛拌金针菇制作简单用时少
口感却会为你赢得赞誉一片~~~

食材明细

主料
  • 金针菇 (300g)
  • (3瓣)
  • 小米椒 (1粒)
辅料
  • (半小勺)
  • 鲜贝露 (1大勺)
  • 生抽 (1大勺)
  • 蚝油 (1小勺)
  • 鸡精 (1小勺)
  • 苹果醋 (1小勺)
  • 香油 (1小勺)
  • 麻油 (1小勺)
  • 芥末油 (少许)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

炝拌金针菇的做法步骤

  • 炝拌金针菇的做法 简单出彩---炝拌金针菇 炝拌金针菇怎么做 第2张

    1、蒜切碎末,小米椒切小段,其他所有材料混合备用,金针菇去根部,撕开小段

  • 炝拌金针菇的做法 简单出彩---炝拌金针菇 炝拌金针菇怎么做 第3张

    2、将切好的蒜末、小米椒与所有酱汁混合

  • 炝拌金针菇的做法 简单出彩---炝拌金针菇 炝拌金针菇怎么做 第4张

    3、金针菇过水焯一下

  • 炝拌金针菇的做法 简单出彩---炝拌金针菇 炝拌金针菇怎么做 第5张

    4、捞出过凉水,用漏勺控干水份

  • 炝拌金针菇的做法 简单出彩---炝拌金针菇 炝拌金针菇怎么做 第6张

    5、将调好的酱汁倒在金针菇上

  • 炝拌金针菇的做法 简单出彩---炝拌金针菇 炝拌金针菇怎么做 第7张

    6、充分拌匀

  • 炝拌金针菇的做法 简单出彩---炝拌金针菇 炝拌金针菇怎么做 第8张

    7、找一个圆柱形容器(我用的高脚杯~~),将拌好的金针菇放到圆柱容器中压实。

  • 炝拌金针菇的做法 简单出彩---炝拌金针菇 炝拌金针菇怎么做 第9张

    8、倒扣在盘中即可~~成品图